RECETA DE ROLLOS DE CANELA o CINNAMON ROLLS
INGREDIENTES PARA LA MASA DE CINNAMON ROLLS:
MODO DE HACERLO EL ROLLO DE CANELA O CINNAMON ROLL
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Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.
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Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.
Me encanta preparar galletas y las hago mucho a partir de
Octubre, que ya la temperatura ayuda 😊.
Pero hoy quiero subir esta receta de GALLETAS DE MANTQUILLA,
porque son las que puedo comer con los braquets que me han puesto. Solo puedo
comer cosas suaves y no muy duras y esta receta de galletas de mantequilla son
divinas.
Galletas de Mantequilla |
Es una receta perfecta para hacerla en familia, con los
niños, que se embadurnen de harina, que se rian y que vean que pueden ser
útiles. Esto hará que estén menos con los móviles, la play station o la tele.
Cuantas más tareas hagáis juntos o más hobbies les inculquéis,
mucho mejor para ellos.
Espero que os gusten estas galletas de mantequilla, a mi me encantan.
Comenzamos la receta!
Unimos todos los ingredientes y lo mezclamos todo rápido,
hasta conseguir una masa homogénea y deja reposar en frío 1 hora.
Extiende la masa hasta un grueso de 2 a 3 mm, corta las
galletas con el cortador que te guste y colocalos sobre una bandeja de horno
engrasada o encima de papel de horno.
CONSEJO: Antes de hornear, unta las galletas con yema de
huevo batida.
Hornea las galletas de mantequilla a 180-2001 C (Gas nivel
3), unos 8-10 minutos. Solo tenéis que ir mirando que no se quemen.
Espero que te salgan genial ! gracias por llegar hasta aquí.
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Croquetas de jamón Iberico de Dani Garcia |
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Hoy os enseño una receta sencillísima de postre para que podáis hacerlo con vuestros hijos. Ellos se lo pasarán genial y aprenderán una receta que como les guste, se quedará en el recetario familiar seguramente. Lo cual, espero que eso ocurra!
Receta de Rollo de merengue de fresas
Yo tengo infinidad de recetas de la familia, de mi madre, mis abuelas, mis tias, de tías que no conocía y que mis primas saben que a mi me encanta guardar. Me siento el Ama de los Libros de Recetas de la Familia :).
Bueno, esta receta de Rollo de merengue de fresas no tiene ningún misterio. Solo con poner un poquito de corazón y cuidado en lo que haces, tendrás un Rollo de merengue de fresas maravilloso y sedoso. Ya verás!
Hay muchas recetas por internet. yo os voy a contar la que tengo de mi Tia Carmen. Deliciosa. Espero que os guste.
Comenzamos la receta!
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Estos bombones de queso Philadelphia cabra pistachos y anacardos, te va a explotar la cabeza.
Si si, tal cual. Es una bomba de sabores y texturas que no esperas para nada.
Además, lleva ralladura de naranja, y esos sabores, todos juntos, son perfectos para organizar cualquier aperitivo de nivel en tu casa.
Y esta vez, no me explayo más. Sólo te enseño unas fotos, de un concurso de pinchos que organizamos entre amigos y todos dijeron lo mismo, la textura y el sabor les alucino. Quedé tercera. Muy contenta! (Le faltó un poco de originalidad en el emplatado jajaja, pero lo importante para mí, es que les gustó a mi grupo de amigos.
Mil gracias a mi cuñada por enseñarme estos bombones de queso Philadelphia cabra pistachos y anacardos
Os aviso, es un poco elaborado. Ponte música, una buena copita de vino, ármate de paciencia y comenzamos la receta.
Salen
aprox. - 14 a 18 bolitas (intenta hacerlas pequeñas)
1
terrina de queso philadephia
½ de
rulo de Queso de Cabra.
Sal y
pimienta
Anacardos
triturados.
Ralladura
de 1 naranja
Pistachos
al gusto (trituraremos hasta hacerlo polvo para rebozar).
Esta
receta no requiere horno, solo nevera. Y vamos a comenzar con el rebozado, para
tenerlo preparado cuando terminemos la mezcla de quesos.
Machacar
los pistachos en robot, o a cuchillo, o en mortero. Tiene que quedar todo muy
finito, por lo que es mejor hacerlo con robot de cocina. Debe quedar como un
polvo de pistacho. Si queda algún trocito, no pasa nada 😊. Reservamos en un bol.
Ahora
comenzamos la elaboración del aperitivo de las bolitas de crema de queso.
Mezclamos
el queso Philadelphia, con la mitad del rulo de queso cabra.
Salpimentamos.
Trituramos
los anacardos y mezclamos con la crema de queso anterior, bien batido. .
Añadimos
la ralladura de la naranja a la mezcla de crema de queso.
Con la
mezcla, hacemos bolitas pequeñitas.
Colocamos
en una bandeja y guardamos en la nevera tapado con un film transparente hasta
que vayamos a comerlo.
Es un
aperitivo sencillo, económico y riquísimo. Ya veréis como os encantará y lo
repetiréis muchas veces.
Me
encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.
Estoy feliz porque el horno me ayuda a cocinar platos de forma más saludable y hacer recetas que ni te imaginas lo ricos que pueden salir hasta que te atreves a hacerlos. Y eso ha ocurrido con este
Espero que te haya gustado la receta
Hoy viendo Canal Cocina he visto un episodio de Jamie Oliver que me ha encantado. Como muchas de sus recetas, vi que hacía recetas con 1 sola sartén y me pareció una idea fantástica.
En mi caso, no tengo sarten para meter en el horno, pero si tengo fuentes bonitas que puedo utilizar. Y eso he hecho, utilizar mi fuente de Le Creuset, donde entra muy bien esta pieza de Cerdo asado. Y una sartén antiadherente para el arroz.
Y vosotros os preguntaréis, María, y esto de la Porchetta asada, ¿qué es?
Os cuento! este tipo de recetas lo conocí por mis amigos italianos.
La porchetta es un plato típico de la cocina italiana que consiste en carne de cerdo, sin los huesos y que ha sido asada al horno. La tradición de la cocina italiana hace que la carne se aromatice con diversas hierbas como puede ser romero, ajo, hinojo y otras plantas silvestres. Aunque tradicionalmente se hace en horno de leña, en Madrid obviamente no puede ser y se hace en horno convencional.
Soy una enamorada de la cocina italiana y Jamie Oliver, lo bueno que tiene es, que hace todo muy sencillo, para que cualquiera pueda hacer sus recetas en casa.
Si no sabéis muy bien como es la pieza de cerdo, sería más o menos así.
Porchetta de cerdo asado |
Para 6 personas
La pandemia sirvió para muchas cosas, para entender que somos muy volubles y para engordar a base de todas las recetas que hemos hecho en estos 2 años. Al menos mis amigas y yo, quedábamos 1 día a la semana para cocinar juntas, por zoom y luego la copita y charleta. Y un día, les enseñé la receta de ..
En uno de esos días que navegaba por Instagram, con las recetas del Chef Jordi Cruz, de Dani García, vi que Cristina Pedroche subía recetas y me llamó mucho la atención esta receta en concreto, que hasta hoy, no había conseguido hacerla. Y como tengo una comida familiar, me he animado y así os puedo contar como sale. Ya sabéis, que todo este blog está escrito con mucha honestidad, y que si hay algo que no funciona, se dice :).
Comentaros varias cosas. Esta tarta debe hacerse con mucho cariño y con 4 horas de antelación antes de la comida o cena que tengáis. No acepta que la mováis de sitio ni acepta viajes (comprobado, se rompe ... )
Una vez que la tarta de queso sale del horno, comprobaréis que se mueve mucho, como un flan. NO ENTRÉIS EN PÁNICO. Es así :). En esas 4 horas que necesita de reposo, veréis que se va cuajando por los bordes hasta llegar casi al centro. Esto es importante.
El matiz de esta tarta es, que cuando cortas un trozo, la parte central suelta un poco de cremita de queso. ESA ES LA MARAVILLA y el SECRETO de esta TARTA DE QUESO. Es como un coulant, que la parte central está menos cuajada.
Creedme si os digo, que la conversación se parará y solo se oirá un .. "oooh por favooor que rico !! " ..
Espero que os guste. Yo no tengo palabras para describirlo :).
Enhorabuena Cristina, de verdad, es maravilloso. Qué bien te ha enseñado el Chef Daviz Muñoz.
Este es el vídeo cuando por fin la sacamos a la mesa en el postre ... 💯🎊
Es jugosita e impactante, por el queso. Es perfecta para los amantes del queso. Yo soy muy ratona y no puedo vivir sin queso 😊.
La tarta una vez salida del horno, esperando esas 3 horas eternas de reposo...
Tarta de Queso Parmesano |
Tarta de Queso Parmesano al salir del horno |
Preparar todos los ingredientes. Es muy sencillo de hacer,
aunque no lo parezca.
Enciende el horno, antes que nada, a 190º.
Si estás preparado, comenzamos la receta.
Resultado ... 🤤🤤🤤❤️
Vamos a comenzar con la preparación de la base. Es la base de
galleta.
Trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida.
En un molde redondo, ponemos en la base un trozo de papel de
horno, o spray especial, para que no se pegue y podamos desmoldar fácilmente una vez enfriado.
Encima colocamos la galleta mezclada con la mantequilla, que quede como 1 dedo. Pondremos la mantequilla que vayamos viendo que necesite, debe quedar como una pasta y
forramos con esa pasta de galleta y mantequilla, la base del molde.
Seguidamente, en un vaso batidor, mezclamos todo los ingredientes excepto la harina.
Una vez teniendo esa mezcla homogénea, añadimos la harina y volvemos a batir.
Añadimos la mezcla de queso encima de la masa de galleta.
Hornear con el horno precalentado (posición calor, con
ventilador si tuvieses, si no, normal arriba y abajo) a 190º y durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, cambiamos a posición grill a máxima
potencia, para gratinar la superficie durante 3 o 4 minutos. ¡Estate atento!! Que no se te queme. Esto hará que se
dore un poco.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, al menos, durante ¡3
horas! en un lugar fresco o en la nevera.
Al sacarla del horno, no os preocupéis. Parecerá que está sin hacer, es así! Que se mueve. Por eso hay que esperar esas 3 horas, para que se vaya asentando por dentro.
Atate las manos para no atacar la tarta 🤤🤭
Y una vez enfriado, prepárate a disfrutar de una pedazo
receta de Tarta de Queso Parmesano de llorar.
Según dice Cristina en su post, si está bien hecho, quedará cuajado por los bordes y fluido en el centro.
Yo te recomiendo que compres azúcar glass, pero si no puedes
o no lo encuentras, puedes hacerlo en tu Thermomix. Te cuento como se hace.
En el vaso batidor echamos el azúcar y trituramos 30´´ Vel. Progresiva
5 – 7 – 10 y reservamos.
Si ves que has hecho mucho, puedes guardarlo en un tupper o
en un bote cerrado. No hay necesidad de meterlo en nevera.
Con el vaso bien seco, sin lavarlo, echamos esta vez el azúcar
para el bizcocho, huevos y limones troceados (quitar las pepitas con un
cuchillo). Programamos 3’, Temp. 37º, Vel. 4 (esto hará que el bizcocho quede
muy esponjoso)
Añadimos la leche (también puedes usar yogur) y el aceite
(personalmente siempre uso de oliva, pero la gente usa de girasol), mezclamos 5’’,
Vel. 3 y hasta que quede bien mezclado.
Echamos sal, harina y la levadura (que la sal y la levadura
no se toquen), Tiempo 10’’, Vel. 4.
Preparamos un molde de bizcocho alargado, lo huntamos de
mantequilla o le ponemos papel de horno para que no se pegue nada y vertemos la
crema del bizcocho.
Como ya estará precalentado el horno arriba y abajo a 180º, metemos
el molde en el horno durante 30’ a 45’ .
Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y dejamos
unos minutos que se vaya un poco el calor (solo un poco) y espolvoreamos por
encima mucho azúcar glass que preparamos al principio.
Y ya tienes un delicioso Bizcocho de Limón hecho en
Thermomix de quitar el hipo.
Espero que te haya gustado la receta
Esta receta de
originalmente lo hace el cocinero Jamie Oliver en el horno, pero yo no dispongo de una cazuela redonda con tapa para horno, por lo tanto, he optado por hacerlo en una cazuela al fuego, durante 2 horas y a fuego muy lento, lo que se llama al chup chup de toda la vida. Sale sabrosísimo.
Hice la
prueba con unos amigos que estaban en casa y les encantó.
Y en vez de ponerlo para comer al día siguiente, desapareció en la cena.
Sandra, Franchi, Paco y Marco, esta receta está dedicada a vosotros. Sois maravillosos y este estofado es para unir a la familia y amigos y así lo haremos un día.
Si le
pones unas patatas en cubos, sería rizar el rizo. Pero esto es opcional. También en bastones lo agradecerá. O un
buen arroz rico rico. Pero esta es otra receta :)...
¡Espero que os guste!
Comenzamos la receta. Vete preparando los ingredientes...
·
1 kg. Jarrete de Ternera (yo usé 500 grs. carne de añojo para estofado)
·
1 hueso – el del Jarrete de Ternera (o lo que tengan en la carnicería)
·
500 grs. De cebolla
·
500 grs. Zanahorias (yo usé 3 grandes)
·
120 ml de salsa Worcester o salsa inglesa
·
2 cucharadas de Mostaza en grano
·
800 ml. De agua hirviendo (en mi caso he puesto
1 vaso de vino tinto y resto agua)
Precalentamos el horno lo primero a 160º.
Preparamos ahora todos los ingredientes para tenerlos a
mano. El hueso, la carne la salpimentamos por todas partes.
La cebolla la pelamos y cortamos en juliana fina, para que
luego no se note mucho en el estofado. Las zanahorias las pelamos y cortamos en
diagonal en trozos grandes de unos 3 cts., ya que el estofado estará 2 horas a
fuego lento y así no se deshacen.
En una sartén antiadherente vamos poniendo el hueso, el
jarrete o la carne elegida en trozos de tamaño bocado, ni muy grandes ni muy
pequeñas, sin aceite.
Esto haré que se vaya dorando con la grasilla de la propia
carne. Queda mucho más dorado y no se nos cocerá la carne.
En otra olla, vamos echando las cebollas y zanahorias para
rehogar. Removemos bien. Cuando ya esté todo pochado, añadimos la carne de la
otra sartén con todos sus jugos.
A continuación, vertemos los 120 ml de la salsa Worcester
(yo eché unas 10 gotas, porque se me agotó el bote). Y 2 cucharadas de la
mostaza antigua y por último el agua hirviendo. (en mi caso fue 1 vaso de vino
tinto y resto de agua).
Removemos bien todo con cuidado y salpimentamos al gusto.
Tapamos y dejamos al chup chup 2 horas. Si, ¡2 horitas, así que hacerlo con tiempo!
Aconsejo usar un
temporizador y cada poco tiempo revisar que no se pegue y como está el agua.
Puede que en la última hora necesites mirarlo con atención, para evitar
quedarte sin líquido. En ese caso, solo tienes que echar un poquito más de agua
y remover.